Café La Nuit Devant Soi - 200g

Origine : Colombie

Région / Terroir : Tolima, Planadas

Ferme : Coopérative communauté “Nasa”

Altitude : 1700–2000 m

Variété : Typica, Castillo

Process : Nature / Sugar Cane (décaféination naturelle)

Note SCA : 85 – Grade 1

Profil aromatique : Chocolat / Vanille / Fruit jaune

Un décaféiné qui casse les clichés.  La tasse est fluide et expressive, avec des notes de chocolat, une douceur vanillée, et une fringance de fruit jaune. Funky, fruité, inattendu, ce déca décoiffe même quand le jour décline.  Parce que la nuit aussi mérite un bon café.  Le découvrir est une révélation.

NASA WESX Le déca de la terre-mère  
Chez les Nasa, en Colombie, le café pousse à l’ombre d’une forêt vierge.  Chaque famille cultive une micro-parcelle de cette “terre-mère”. L’union fait la force, et leur coopérative entretient cet écosystème sacré, si cher aux Nasa.  Leur déca est produit selon le Sugar cane process : une méthode naturelle, sans solvant, douce pour le grain et la consommation d’eau.  La caféine est extraite au contact du sucre de canne. Le résultat en tasse est exceptionnel : le déca se réinvente. Et ça change la nuit !

Le café que vous buvez est le grain d’un fruit. D’un fruit de saison, que l’on récolte à des périodes différentes selon les pays et les régions.  La Nuit Devant Soi gardera toujours le même profil : funky et sans caféine.  Il proviendra de pays et terroirs différents afin de suivre les saisons et de vous garantir une fraîcheur optimale.
 

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