Café Promesse dès l’Aube - 200g

Origine : Brésil

Région : Mogiana

Ferme / Terroir : Coopérative COCAPEC

Altitude : 900–1100 m

Variété : Catuai, Mundo Novo

Process : Nature

Note SCA : 82

Profil aromatique : 
Cacao / Noisette

MOGIANA GUARANI - L’appel du rail et du vent

Le Guarani est une langue ancestrale du Brésil. C’est aussi le nom d’une voie de chemin de fer historique, le « rail du café », qui serpente sur ces terres vallonnées de Mogiana depuis 1883, pour acheminer les récoltes vers le reste du monde.

Cultivé entre forêt tropicale et plaines ensoleillées, à
1 000 mètres d’altitude, ce café profite d’une météo idéale qui gorge ses feuilles d’énergie, à une température avoisinant toujours les 20°C.

Avec RAYON, l’histoire ne s’arrête pas au rail : ce lot a traversé l’Atlantique à la voile. Un transport décarboné qui relie le savoir-faire du XIXe siècle aux enjeux de demain.

En tasse, c’est le Brésil dans toute sa splendeur : un corps crémeux, équilibré, avec des notes de cacao et de noisette.

Un café du rail et du vent qui ne laisse d’autre trace que celle des doux souvenirs.

Le café que vous buvez est le grain d’un fruit.
D’un fruit de saison, que l’on récolte à des périodes différentes selon les pays et les régions.

Promesse dès l’Aube gardera toujours le même profil :
tendre et chocolaté.

Mais il proviendra de pays et terroirs différents afin de suivre les saisons et de vous garantir une fraîcheur optimale.